Yummy!《冰原梅香和风盅》

这道菜叫做《冰原梅香和风盅》，我是在九份的九户茶语享用。

近年来，创意料理相当受欢迎，如果真材实料，加上色香美味俱全，肯定会是餐厅的热门单选。

今年到台湾两次，对台湾料理非常期待，而且两趟的台之行，在餐饮享用上，出乎意外的惊喜连连。

从台北-埔里-苗栗-九份，这些地方不只有个人特色外，就连餐饮方面也大大不同，创意十足，同时台湾人很会用当地的特色菜料加以混搭，因此自然形成了独创的色香味俱全的料理。

就举以上例子好了，《冰原梅香和风盅》的料理，师傅除了用鲜虾和蟹肉配搭各色蔬菜类，单在外表上就很吸引人品尝了。结果当我品尝完外在的料理后，发现原来用冬瓜做的“盅”才是主题及精华所在。

此冬瓜可不是用来配搭或当成点缀品，九户茶语的师傅将此冬瓜用梅子来进行醃制，然后进行冰冻，直到准备此道菜色时，冬瓜才会登场。

这个冬瓜盅的美味之处是吃了有一种酸甜味道，估计会让好多女孩子喜欢，同时梅子散发出的香味及冰凉的感觉，绝对是炎夏制凉的美食。

不能说太多，写着写着，我又开始流口水了，可是天哪，九份好远，而且今年估计也不会到台北。因此，只好用此张照片望梅此渴了。